Barritas Energéticas de Avena y Plátano

Una receta casera para preparar barritas energéticas y muy saludables de Avena y Plátano. Muy fáciles y rápidas de hacer, y son una merienda o tentempié ideal. Básicamente necesitas 2 ingredientes y un tiempo de horneado muy corto. Tanto la avena como el plátano son dos alimentos saludables muy comunes entre los deportistas, especialmente entre runners y ciclistas.

La avena es uno de los cereales más completos por su riqueza en carbohidratos. También aporta más proteínas, grasas, fibra y vitaminas del grupo B que el resto de los cereales. Es una fuente de energía de rápida asimilación. Protege al intestino y enriquece la flora intestinal.

Los plátanos son una de las frutas más nutritivas. Contienen principalmente hidratos de carbono, vitaminas B6, C, B1, B2, E y ácido fólico. También son ricos en minerales, sobre todo potasio, magnesio y hierro. Gracias a su perfil nutricional bien equilibrado son la fruta perfecta para la nutrición deportiva.

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros.
  • 100 gr. de avena en copos finos.
  • 3 cucharadas de coco rallado (opcional).
  • 3 cucharadas de almendras (opcional).
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional).
  • 1 puñado de arándanos deshidratados (opcional).

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Con un tenedor aplastar los plátanos hasta obtener una masa viscosa.
  • Añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta obtener una masa pegajosa.
  • Extender la masa sobre papel de hornear hasta obtener el grosor deseado.
  • Hornear a 180º durante 15 - 20 minutos.
  • Cortar en forma de barritas y dejar enfriar.

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