Croquetas de atún
Las croquetas de atún caseras son uno de los entrantes más populares y fáciles de hacer. Receta práctica, baja en grasa y rica en proteínas, omega y fibras.
Ingredientes
- 1/2 tz. de leche light.
- 1/2 tz. de avena cruda.
- 2 cdas. de cebolla picada.
- 100 gramos de atún escurrido.
- Perejil.
- 2 claras de huevo.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Coloca la leche light y 1 cda. de avena en una sartén hasta que esté bien espesa.
- Añade la cebolla rallada y el perejil picado e incorpora posteriormente el atún.
- Condimenta con sal y pimienta. Deja enfriar.
- Con esa mezcla, formas bolas para las croquetas, y luego la pasas por la clara de huevo (previamente batida) y enseguida la rebozas en la avena.
- Lleva a cocinar al horno bien caliente hasta que estén completamente doradas.
Presentación "Vegana"
Para que tengas una presentación vegana realiza los siguientes reemplazos:
- 100g de atún por 100g de quinua cocida.
- 1/2 tz. de leche light por ½ tz. de bebida vegetal (soya, coco o almendras).
- 2 claras de huevo por “2 cdas de huevos de linaza”.
