Muffins de plátano y manzana

El muffins de plátano y manzana, un postre delicioso, saludable y rápido de preparar..

Ingredientes

  • 2 tzs. de avena.
  • 3 plátanos de seda.
  • 1 cda. de polvo de hornear.
  • 1/4 de cdta. de sal.
  • 2 huevos.
  • 1/2 tz. de yogurt light (cualquier sabor).
  • 1 cdta. de extracto de vainilla.
  • 1/2 tz. de manaza en trozos.
  • 1 cdta. colmada de miel.
  • 2 cdtas. de canela en polvo.

Preparación

  • Licuar 1 taza de avena (para convertirla en harina), agregarla en un recipiente, junto con la otra taza de avena en copos, canela, polvo de hornear y sal (mezclar).
  • Aplastar 2 plátanos (tipo puré), mezclarlo junto con la vainilla, huevos, miel, y yogurt.
  • Juntar ambas mezclas y añadir 1 plátano y la manzana, ambas en rodajas.
  • Por último agregar al molde (3/4 partes de su capacidad, para que no rebalse) y colocar al horno (previamente pre calentado a 180°C) por 25 minutos.

Nutri Datos

  • Rinde para 12 raciones.
  • Cada Muffin aporta 75 kcal aprox ( ideal para una colación)
  • Nutrientes: proteína (huevos y yogurt), energéticos (avena, miel), reguladores (manzana y plátano)
  • La canela, además de dar un sabor agradable, también ayuda a regular el azúcar en sangre.
Janeth Pérez García

Nutricionista (CNP5370) Magister en Gestión Pública, deportista y apasionada de la vida sana. Es Maratonista, Trail Runner y Triatleta, dirige talleres y proyectos nutricionales como gerente y nutricionista principal de Nutrition Faqs y RetoFitness.

Trail Running

Ciclismo

Fitness