Omelette con Relleno de Queso y Espinaca

El omelette relleno de queso y espinaca es una excelente opción saludable. Su preparación es sumamente sencilla sin dejar a un lado el sabor. Este tipo de recetas se puede preparar en pocos minutos sin mucha complicación.

Ingredientes

Tortilla

  • 1/2 tz. de zapallo crudo rallado.
  • 1/2 tz. de zanahoria cruda rallada.
  • 2 claras de huevo y 1 yema.
  • Sal y pimienta.

Relleno

  • 1 puñado de espinaca blanqueada, escurrida y picada.
  • 1/2 tz. de queso fresco light en trozos.

Preparación

  • Colocar el zapallo, la zanahoria y los huevos en un recipiente y batir hasta homogenizar la mezcla (salpimentar al gusto).
  • Esparcir unas gotas de aceite en la sartén (o usar teflón) y distribuir la mezcla.
  • Tapar y cocinar a fuego medio por 5 minutos.
  • Añadir la espinaca y el queso. Tapar y cocinarlo por 2 minutos más a fuego bajo.
  • Doblar a la mitad y servirlo.
  • Puedes acompañarlo con 1 galleta de arroz o tostada integral.

Nutri Datos

Además de generar mayor saciedad, es una preparación completa, ya que tiene:

  • Reguladores: zapallo, zanahoria, y espinaca.
  • Energético: tostada integral.
  • Constructor: queso y huevo.
Janeth Pérez García

Nutricionista (CNP5370) Magister en Gestión Pública, deportista y apasionada de la vida sana. Es Maratonista, Trail Runner y Triatleta, dirige talleres y proyectos nutricionales como gerente y nutricionista principal de Nutrition Faqs y RetoFitness.

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