Quinua Árabe para Navidad
Esta cena navideña será diferente, te traemos una clásica, y saludable, sencilla receta navideña: Quinua Árabe.
Recuerda que la clave está en saber combinar los alimentos y en las porciones moderadas para evitar molestias digestivas y esos kilos de más que nos regalan estas fiestas.
Ingredientes
Tip
Puedes usar tu receta de siempre, pero debes reemplazar el arroz por Quinua para sorprender a tus invitados.
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas de ajo molido.
- 1 pimiento verde picado.
- 3 tazas de quinua cocida.
- 2 cucharadas de pasas.
- 2 cucharadas de nueces/pecanas picadas.
- 1/2 vaso de caldo de pollo.
- 1/2 vaso de chicha morada.
- Un puñado de fideos tipo cabellos de ángel.
- Aceite de coco.
Preparación
- Cocinar la quinua. Para hacerlo, tenemos que lavarla muy bien, lo mejor es dejarla en remojo durante 25 minutos. Luego la enjuagamos y procedemos a la cocción.
- Picamos la cebolla y mezclamos con el ajo molido. Pasamos a una sartén con un fondo de aceite de coco, dejamos que sofría por unos minutos e incorporamos el pimiento picado.
- Cuando veamos el pimiento y la cebolla en su punto óptimo, añadimos la quinua cocida, las pasas y las nueces/pecanas picadas gruesas y salteamos.
- Incorporamos el caldo de pollo y la chicha morada, dejando que quede jugoso.
- Condimentamos y dejamos que se integren todos los sabores en la quinua.
- Tostamos los fideos en una sartén y servimos por encima.
