Tapenade de aceitunas negras

¿Te provoca un piqueo fácil, económico, delicioso y saludable? ¡Qué tal un “Tapenade” de aceitunas negras!

Una receta originaria de Francia, con la versatilidad de poder añadir y sustituir algunos ingredientes, como alcachofas o aceitunas verdes en lugar de aceitunas negras.

Ingredientes

Dato

Para conservarlo fresco, te sugerimos ponerlo en un frasco de vidrio y refrigerarlo.

  • 200g de aceitunas negras deshuesadas.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 1/2 Pimiento rojo picado.
  • 5 Pecanas enteras.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • Hierbas aromáticas al gusto (orégano, tomillo, pimienta negra, y/o las de tu preferencia).

Preparación

  • Añadir los ingredientes a una licuadora y licuar solo un par de segundos, en la mínima potencia, hasta que quede una mezcla con textura y trozos de aceitunas.

¿Cómo puedo acompañar el Tapenade de Aceitunas Negras?

Es un sabor mediterráneo que acompaña bien a cualquier piqueo de verano.

  • Con tostadas.
  • Con quesos.
  • Con galletas de arroz.
Janeth Pérez García

Nutricionista (CNP5370) Magister en Gestión Pública, deportista y apasionada de la vida sana. Es Maratonista, Trail Runner y Triatleta, dirige talleres y proyectos nutricionales como gerente y nutricionista principal de Nutrition Faqs.

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