Trufas de chocolate saludables

Los ingredientes de las trufas de chocolate son muy saludables, con una mezcla entre carbohidratos de absorción lenta, proteína (si bien incompleta) de origen vegetal, fibra, antioxidantes y grasas.

Ingredientes

  • 1/4 tz. de avena cruda licuada.
  • 1/2 tz. de avena en hojuelas.
  • 1/4 tz. de coco rallado.
  • 30g de chocolate (70% cacao) en trocitos (chips).
  • Pizca de sal.
  • 1/4 tz. de mantequilla de maní.
  • 1/4 tz. de queso crema light.
  • Extracto de vainilla, ½ cta.

Preparación

  • Mezclar en un bowl la harina de avena, avena en hojuelas, coco, chocolate y la sal.
  • Mezclar en otro bowl la mantequilla de maní, el queso crema y la vainilla.
  • Unir los secos con los húmedos y amasar con las manos. Tiene que quedar una masa que pueda pegarse y hacer “bolitas” para luego pasarlas por avena instantánea.

Recomendaciones

  • Recuerden que al tener un ingrediente lácteo (queso crema), hay que mantenerlos refrigerados.
  • Porción ideal para media mañana o media tarde: 2 a 4 trufas.
Janeth Pérez García

Nutricionista (CNP5370) Magister en Gestión Pública, deportista y apasionada de la vida sana. Es Maratonista, Trail Runner y Triatleta, dirige talleres y proyectos nutricionales como gerente y nutricionista principal de Nutrition Faqs y RetoFitness.

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