Croquetas de atún

Las croquetas de atún caseras son uno de los entrantes más populares y fáciles de hacer. Receta práctica, baja en grasa y rica en proteínas, omega y fibras.

Para que tengas una presentación vegana realiza los siguientes reemplazos:

  • 100g de atún por 100g de quinua cocida.
  • 1/2 tz. de leche light por ½ tz. de bebida vegetal (soya, coco o almendras).
  • 2 claras de huevo por “2 cdas de huevos de linaza”.

Ingredientes

 1/2 tz. de leche light.
 1/2 tz. de avena cruda.
 2 cdas. de cebolla picada.
 100 gramos de atún escurrido.
 Perejil.
 2 claras de huevo.
 Sal y pimienta.

Preparación

1

Coloca la leche light y 1 cda. de avena en una sartén hasta que esté bien espesa.

2

Añade la cebolla rallada y el perejil picado e incorpora posteriormente el atún.

3

Condimenta con sal y pimienta. Deja enfriar.

4

Con esa mezcla, formas bolas para las croquetas, y luego la pasas por la clara de huevo (previamente batida) y enseguida la rebozas en la avena.

5

Lleva a cocinar al horno bien caliente hasta que estén completamente doradas.

Información Nutricional

Porciones 1

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