Omelette con Relleno de Queso y Espinaca

El omelette relleno de queso y espinaca es una excelente opción saludable. Su preparación es sumamente sencilla sin dejar a un lado el sabor. Este tipo de recetas se puede preparar en pocos minutos sin mucha complicación.

Además de generar mayor saciedad, es una preparación completa, ya que tiene:

  • Reguladores: zapallo, zanahoria, y espinaca.
  • Energético: tostada integral.
  • Constructor: queso y huevo.

Ingredientes

 1/2 tz. de zapallo crudo rallado.
 1/2 tz. de zanahoria cruda rallada.
 2 claras de huevo y 1 yema.
 Sal y pimienta.
 1 puñado de espinaca blanqueada, escurrida y picada.
 1/2 tz. de queso fresco light en trozos.

Preparación

1

Colocar el zapallo, la zanahoria y los huevos en un recipiente y batir hasta homogenizar la mezcla (salpimentar al gusto).

2

Esparcir unas gotas de aceite en la sartén (o usar teflón) y distribuir la mezcla.

3

Tapar y cocinar a fuego medio por 5 minutos.

4

Añadir la espinaca y el queso. Tapar y cocinarlo por 2 minutos más a fuego bajo.

5

Doblar a la mitad y servirlo.

6

Puedes acompañarlo con 1 galleta de arroz o tostada integral.

Información Nutricional

Cantidad por Porcion
Calorías 215

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