Esta cena navideña será diferente, te traemos una clásica, y saludable, sencilla receta navideña: Quinua Árabe.
Recuerda que la clave está en saber combinar los alimentos y en las porciones moderadas para evitar molestias digestivas y esos kilos de más que nos regalan estas fiestas.
Puedes usar tu receta de siempre, pero debes reemplazar el arroz por Quinua para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
Preparación
Cocinar la quinua. Para hacerlo, tenemos que lavarla muy bien, lo mejor es dejarla en remojo durante 25 minutos. Luego la enjuagamos y procedemos a la cocción.
Picamos la cebolla y mezclamos con el ajo molido. Pasamos a una sartén con un fondo de aceite de coco, dejamos que sofría por unos minutos e incorporamos el pimiento picado.
Cuando veamos el pimiento y la cebolla en su punto óptimo, añadimos la quinua cocida, las pasas y las nueces/pecanas picadas gruesas y salteamos.
Incorporamos el caldo de pollo y la chicha morada, dejando que quede jugoso.
Condimentamos y dejamos que se integren todos los sabores en la quinua.
Tostamos los fideos en una sartén y servimos por encima.
Porciones 4
